Desperdicio de alimentos y cambio climático

El desperdicio de alimentos es un problema importante que impacta significativamente el cambio climático . Cuando se desperdician alimentos, no sólo se desperdician los recursos y la energía necesarios para producirlos, transportarlos y almacenarlos, sino que también se liberan a la atmósfera gases de efecto invernadero nocivos, como el metano. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia cada año, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de alimentos. Este desperdicio de alimentos genera aproximadamente 3.300 millones de toneladas de gases de efecto invernadero, uno de los principales contribuyentes al cambio climático. Reducir el desperdicio de alimentos puede desempeñar un papel crucial en la mitigación de los efectos del cambio climático. Es importante que las personas, las empresas y los gobiernos tomen medidas para reducir el desperdicio de alimentos y su impacto en el medio ambiente.

Lo que puedes hacer

La reducción del desperdicio de alimentos se puede hacer en diferentes niveles, desde el hogar hasta el nivel global. Estas son algunas de las mejores formas de reducir el desperdicio de alimentos:
Planifique sus comidas y compre sabiamente: Planificar sus comidas con anticipación puede ayudarlo a comprar solo lo que necesita y evitar comprar de más. Comprar con una lista y ceñirse a ella también puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

Almacene los alimentos adecuadamente : el almacenamiento adecuado de los alimentos puede ayudar a prolongar su vida útil y reducir su deterioro. Utilice recipientes herméticos, guarde los alimentos a la temperatura adecuada y guarde las frutas y verduras en el frigorífico.

Utilice las sobras : las sobras se pueden reutilizar y utilizar en otras comidas. Puedes utilizarlos para preparar sopas, guisos, sándwiches o ensaladas.

Compost : El compostaje es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y crear un suelo rico en nutrientes para la jardinería. Puede convertir en abono los restos de comida y los desechos del jardín para reducir la cantidad de desechos que van a los vertederos.

Done el exceso de comida : si tiene exceso de comida, considere donarlo a un banco de alimentos o a una organización benéfica que ayude a alimentar a los necesitados.

Apoyar a los agricultores locales : comprar alimentos locales ayuda a reducir el desperdicio de alimentos al reducir la distancia que deben recorrer los alimentos y apoyar a los agricultores locales que, de otro modo, tendrían que tirar los productos no vendidos.

Educar a otros : crear conciencia sobre el impacto del desperdicio de alimentos y alentar a otros a reducir el desperdicio compartiendo consejos y estrategias.

Abogar por leyes y políticas : A nivel sistémico, necesitamos leyes que disuadan el desperdicio de alimentos en todos los puntos de la cadena de suministro. Necesitamos leyes que aclaren y brinden una mejor orientación sobre las etiquetas de vencimiento . Otra parte de la ecuación son las leyes que alientan o obligan a los tenderos a donar alimentos no utilizados.

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