Un problema mundial

El desperdicio de alimentos es uno de los problemas más tontos del mundo . Resolver el problema del desperdicio de alimentos abordaría dos problemas perversos: el cambio climático y el hambre en el mundo . Canadá y Egipto están adoptando enfoques creativos para el problema. Lea sobre otros 5 países que están liderando el mundo con políticas y acciones para combatir los desechos.

algo de inspiración

A continuación se muestra una lista de las diez personas que luchan contra el desperdicio de alimentos de manera innovadora a nivel sistémico:

Leah Penniman es una agricultora negra y cofundadora de Soul Fire Farm , que trabaja para acabar con el racismo en el sistema alimentario y crear un acceso equitativo a alimentos saludables.

Tristram Stuart es un autor y activista ambiental británico que fundó Feedback para abordar el desperdicio de alimentos en todos los niveles del sistema alimentario.

Karen Washington es una agricultora urbana negra y activista que cofundó Black Urban Growers (BUGS) y trabaja para empoderar a las comunidades de color para que cultiven sus propios alimentos.

Dana Gunders es una experta en desperdicio de alimentos, autora del Manual de cocina sin desperdicios y trabaja con el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales para promover sistemas alimentarios sostenibles.

Bryant Terry es un chef vegano negro, activista por la justicia alimentaria y autor que promueve alimentos saludables, sostenibles y culturalmente relevantes.

Selina Juul es una activista danesa que fundó el movimiento Stop Wasteing Food y trabaja para crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y su impacto en el medio ambiente.
Niaz Dorry es miembro de la Nación Wabanaki y director ejecutivo de la Alianza Marina del Atlántico Noroeste , que trabaja para promover la pesca sostenible y proteger el océano.

Doug Rauch es el ex presidente de Trader Joe's, quien fundó Daily Table , una tienda de comestibles sin fines de lucro que rescata los excedentes de alimentos y los vende a precios asequibles.

Nikki Silvestri es una ecologista negra y fundadora y directora ejecutiva de Soil and Shadow , que brinda servicios de consultoría a organizaciones que trabajan en el cambio de los sistemas alimentarios.

Jonathan Bloom es el autor de American Wasteland y un experto en desperdicio de alimentos que escribe y habla sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos.

Lo que puedes hacer

Puede unirse o donar a organizaciones como Food not Bombs , un movimiento de voluntarios que recupera alimentos que de otro modo se desecharían y comparte comidas veganas y vegetarianas gratuitas con personas hambrientas en más de 1,000 ciudades en 65 países en protesta por la guerra, la pobreza y destrucción del medio ambiente. Puede ajustar su propia dieta de manera saludable para reducir su huella ecológica. Puede planificar sus comidas, hacer una lista de compras y comprar solo lo que necesita. También puede almacenar los alimentos adecuadamente para que duren más y donar el exceso a organizaciones benéficas locales. Las empresas pueden participar reduciendo el tamaño de las porciones y utilizando los excedentes de alimentos para crear nuevos platos.

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